Conocer
Para saber hacia dónde vamos, vale la pena conocer de dónde venimos.
Toda comunidad tiene una historia, una manera de hacer las cosas y una serie de principios que aprende a construir con el tiempo.
Este espacio reúne aquello que nos ayuda a comprender quiénes somos: nuestra historia, nuestra cultura, las personas que hacen posible el proyecto y las ideas que orientan nuestra forma de trabajar.
Te invitamos a conocernos desde adentro.
HISTORIA
Todo comenzó con unos tamales de verduras . . .
PROPÓSITO
Alimentar personas. Cultivar comunidad.
CULTURA
La cultura es lo que hacemos todos los días.
LAS PERSONAS
Detrás de todo lo que hacemos hay alguien que lo hace posible.
Una organización no es solamente un nombre, un logotipo o un organigrama. Es una red de personas con diferentes responsabilidades, conocimientos, historias y talentos que necesitan coordinarse para alcanzar un objetivo común.
Cocina, Producción, Atención al público, Administración, Limpieza, Comunicación, Dirección y cada una de las funciones que forman parte de LTDB aportan algo diferente.
Conocer quién hace qué también nos ayuda a comprender a quién acudir, cómo colaborar y por qué cada función importa.
Nuestra Historia
Los Tamalitos de Balbuena nació en 1992 alrededor de algo aparentemente sencillo: preparar y compartir alimentos hechos con dedicación. Con los años llegaron nuevos sabores, clientes, compañeros, herramientas, aprendizajes, dificultades, celebraciones y generaciones de personas que han dejado algo de sí mismas en nuestra historia.
También aprendimos que detrás de cada tamal existe mucho más de lo que se alcanza a ver desde el mostrador: Hay personas. Hay conocimiento. Hay organización. Hay oficio. Hay memoria. Y, sobre todo, hay una historia que continúa escribiéndose todos los días.
Nuestro Propósito
Nuestro trabajo comienza con los alimentos, pero no termina ahí.
Queremos ofrecer productos hechos con calidad y brindar una experiencia cálida a quienes nos visitan, al mismo tiempo que construimos un espacio donde las personas puedan trabajar con dignidad, aprender, desarrollarse y compartir conocimientos.
Creemos que una organización puede crecer sin olvidar a las personas que la hacen posible. Por eso buscamos construir algo que permanezca más allá de una jornada de trabajo: conocimiento, relaciones, experiencias y comunidad.
Nuestra Cultura
Una cultura organizacional no se construye colocando palabras bonitas sobre una pared. Se construye en la manera en que nos hablamos. En cómo recibimos a una persona nueva. En llegar preparados para trabajar. En mantener limpio nuestro espacio. En reconocer un error y corregirlo. En preguntar cuando no sabemos. En enseñar cuando sí sabemos. En respetar el trabajo de los demás. En cuidar a nuestros clientes.
Y en comprender que nuestras acciones individuales tienen consecuencias para todo el equipo. La cultura LTDB se aprende, se practica y también se transforma.
Nuestros Valores
Los principios que convertimos en acciones.
RESPETO
Reconocemos la dignidad de cada persona.
Escuchamos, cuidamos nuestras palabras y procuramos construir relaciones profesionales donde las diferencias puedan convivir sin convertirse en motivo de agresión, discriminación o exclusión.
RESPONSABILIDAD
Comprendemos que nuestro trabajo forma parte del trabajo de alguien más.
Cumplir nuestros compromisos, cuidar los horarios y asumir las consecuencias de nuestras decisiones ayuda a que todo el equipo pueda funcionar.
HONESTIDAD
Preferimos hablar con claridad.
Reconocer un error, comunicar un problema a tiempo o decir “no sé” nos permite encontrar soluciones antes de que una dificultad se vuelva más grande.
COLABORACIÓN
Nadie construye una comunidad trabajando completamente solo.
Compartimos conocimientos, pedimos ayuda, ofrecemos apoyo y entendemos que los mejores resultados son consecuencia del esfuerzo colectivo.
APRENDIZAJE
Siempre podemos aprender algo nuevo.
Escuchamos la experiencia de quienes llevan tiempo haciendo las cosas y permanecemos abiertos a nuevas herramientas, tecnologías, conocimientos y maneras de mejorar.
CALIDAD
Hacer bien las cosas no depende únicamente del resultado final.
La calidad está en los ingredientes, pero también en la limpieza, el orden, la puntualidad, la atención, la preparación y los pequeños detalles que acompañan nuestro trabajo.
Nuestra Organización
Diferentes responsabilidades:
Un mismo propósito.
Organizarnos significa saber qué necesitamos hacer, quién es responsable de hacerlo y cómo nuestro trabajo se relaciona con el de los demás.
Por eso procuramos establecer responsabilidades claras, canales de comunicación y procesos que nos permitan coordinarnos mejor.
Aquí podrás conocer de manera general cómo está conformada nuestra organización y cómo se relacionan sus diferentes áreas.
La información operativa, administrativa o laboral de carácter interno se encuentra protegida y sólo está disponible para los miembros que cuentan con los permisos correspondientes.
Nuestra Manera de Hacer las Cosas
El conocimiento se convierte en experiencia.
Con los años hemos aprendido muchas cosas. Algunas llegaron de la experiencia
.
Otras de nuestros errores. Muchas de las personas que han trabajado con nosotros. Y otras más de especialistas que nos han ayudado a mejorar.
Documentar ese conocimiento nos permite conservarlo, enseñarlo y seguir perfeccionándolo. Por eso desarrollamos procedimientos, capacitaciones, manuales y herramientas que ayudan a convertir la experiencia acumulada en una mejor manera de trabajar.
No buscamos hacer las cosas de determinada manera simplemente porque “siempre se han hecho así”.
Queremos saber por qué las hacemos, comprobar que funcionan y estar dispuestos a mejorarlas cuando encontremos una forma mejor.
Nuestros Compromisos
Lo que queremos cuidar mientras crecemos.
Nos comprometemos a trabajar constantemente para construir una organización: más respetuosa, donde todas las personas sean tratadas con dignidad; más segura, donde podamos identificar riesgos y aprender a prevenirlos; más profesional, donde la experiencia se acompañe de capacitación y responsabilidad; más organizada, donde la información y los procesos sean accesibles para quienes los necesitan; más abierta al aprendizaje, donde preguntar y enseñar sean parte de nuestra cultura; y más humana, porque ningún proceso tiene sentido si olvidamos a las personas que lo hacen posible.
No afirmamos haber terminado ese trabajo. Nos comprometemos a seguir haciéndolo.
En nuestra Comunidad LTDB
* Nuestra historia explica de dónde venimos.
* Nuestros valores expresan aquello que queremos cuidar.
* Nuestra organización nos permite trabajar juntos.
* Y nuestra cultura se construye con lo que cada persona hace todos los días.
Una organización que aprende
Conocer nuestra cultura es apenas el comienzo.
Comunidad LTDB existe también porque queremos poner orden a lo que hemos aprendido y evitar que el conocimiento se pierda.
Queremos documentarlo. Compartirlo. Cuestionarlo. Actualizarlo.
Y permitir que nuevas personas puedan construir sobre aquello que otras aprendieron antes. Por eso este portal nunca estará completamente terminado. Como nuestra comunidad, seguirá cambiando con nosotros.